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Peng Hu Neritic Squid Smoked

Peng Hu Neritic Squid Smoked

煙燻澎湖軟絲1入(約250g),解凍即可食用。


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Description


每年夏天小管季節剛過,緊接著登場的就是澎湖的軟絲季,在澎湖軟絲也是相當
有人氣的季節食材,在台灣也將澎湖軟絲視為極品鮮貨。


魷魚類的食材鮮度判斷,照光看透光度最明確,透光率越好的食材代表越新鮮,
因為牠們在海中活著的時候根本幾乎就是透明的身體。胖肉爺因為擁有產地直送
最新鮮的貨源,所以在食材鮮度上面絕對沒有問題。


新鮮的軟絲以汆燙或直接原味燒烤以及煙燻醉來帶出原始的風味,澎湖軟絲
經過老闆手工清洗整理後,再利用繁複工序,以進口煙燻專用木料,依照食
材不同採用不同種類木料,燻味吃起來更複合食材本身的風味,不像台灣一
般市面上的煙燻永遠千篇一律是甘蔗或糖燻。


煙燻製作後還保有飽滿有彈性的軟絲,就是品質新鮮的最佳保證。


真空包裝保存更方便,過年過節、宴客小酌,只要退冰切片擺盤,搭配美乃滋或胡椒鹽就相當
美味,大人小孩都喜歡。

品名:煙燻澎湖軟絲
規格:1入(約250g)
原產地:台灣

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